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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的(de)两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状完(wán)整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(y苹果x多重ī)掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色苹果x多重的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的(de)正常(cháng)代谢(xiè)，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外(wài)，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(苹果x多重niào)病患者应适(shì)当吃(chī)些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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