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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白中国有多少万大军，中国多少万兵力嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽中国有多少万大军，中国多少万兵力小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉中国有多少万大军，中国多少万兵力质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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