酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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