近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅内的(de)人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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